Рецепт вкуснейшего Пасхального кулича «Слоеный»


Пора уже задуматься на тем, каким способом готовить куличи. Каждая хозяйка должна иметь в запасе фирменный рецепт данной выпечки или тот, что передается из поколения в поколение. Если у вас такого еще нет или вы еще не нашли свой идеальный вариант, то мы предлагаем очень оригинальный рецепт пасхальных куличей. С его помощью вы приготовите очень вкусную, нежную и влажную выпечку с джемом и орешками. Скорее всего вы больше не будете искать другую рецептуру, и эта станет вашей любимой.
Больше интересного - в нашем Telegram-канале https://t.me/zrklo
Продукты, которые нужны для кулича:

  • Дрожжи сухие один грамм;
  • Ванилин один грамм;
  • Масло сливочное 100 г;
  • Мука пшеничная 200 г;
  • Мука рисовая 200 г;
  • Молоко 250 мл;
  • Сахар 50 г;
  • Одно куриное яйцо;
  • Соль пол ч. л.;
  • Джем 70 г;
  • Орехи, жаренные 100 г.
  • Продукты, которые нужны для глазури:
  • Одно куриное яйцо;
  • Сок лимона одна ст. л.;
  • Пудра сахарная 50 г;
  • Соль четверть ч. л.;
  • Какао одна ст. л.
Продукты, которые нужны для мастики:
  • Сгущенка 80 г;
  • Пудра сахарная 100 г;
  • Крахмал картофельный две ст. л.;
  • Молоко сухое 100 г;
  • Краситель пищевой.
  • Поэтапный процесс приготовления вкуснейших слоеных куличей


Готовим куличи:

Для начала нагреваем молоко до теплого состояния, всыпаем в него соль, сахар, вливаем 70 г сливочного масла, которое перед этим необходимо растопить. Затем всыпаем дрожжи, размешиваем и добавляем пол порции рисовой муки (100 г). Ставим в тепленькое местечко на пол часа, прикрыв полотенцем.

Спустя 30 минут, вбиваем в опару яйцо, всыпаем ванилин, всю муку и мешаем. Вымешиваем тесто до того момента, пока оно не перестанет липнуть к рукам. После скатываем тесто в колобок, кладем в миску и отправляем на 60 минут в тепленькое место, прикрыв полотенцем.

Затем делим тесто на десять кусков, скатываем их в небольшие колобки и раскатываем каждый по размеру дна формы, которую вы взяли для кулича.

Первую лепешку смазываем оставшимся размягченным сливочным маслом и присыпаем раздробленными орешками. Выкладываем на дно формы. Вторую смазываем джемом и кладем на первую лепешку. И так чередуем, последняя должна быть смазана маслом.

Ставим форму в теплое место на 20 минут, прикрыв полотенцем, а после помещаем в духовку на 35 минут. Готовим при 180°.

Готовим глазурь:

Разбиваем яйцо, отелив белок, который взбиваем с солью. Просеваем во взбитый белок сахарную пудру, смешанную с какао, и еще раз взбиваем. Последним вливаем сок лимона.

Готовим мастику:

Пудру смешиваем со сгущенкой, сухим молоком, мешаем в течение 10-20 минут. Массу делим на три части, в которые добавляем краситель. Раскатываем мастику на доске, которую перед этим нужно присыпать крахмалом. Можете лепить украшения.

Покрываем кулич глазурью и выкладываем украшения из мастики.


No comments

Powered by Blogger.